Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Courtyard Toulouse Airport, 4Bis Rue Alain Fournier, Toulouse, Haute Garonne, France VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Non-Management
Idéalement situé à proximité de l’aéroport de Toulouse-Blagnac et du site Airbus, notre établissement 4 étoiles de 187 chambres accueille essentiellement une clientèle d’affaire.
Afin de recevoir notre clientèle et satisfaire ses besoins et ses attentes, notre établissement est aussi doté d’un restaurant, le K&B avec terrasse qui donne sur notre piscine privative, 3 salons de réunions, un Business Corner, un Market ouvert 24h/24 et 7j/7 et une salle de fitness.
Avec plus de 330 établissements gérés dans plus de 20 pays, Courtyard by Marriott offre un environnement rafraîchissant qui aide les clients à rester en phase et équilibrés. En travaillant chez Courtyard, vous devrez veiller à ce que les clients profitent d’un séjour calme et productif répondant à leurs attentes personnelles et professionnelles. Découvrez votre monde (Find Your World™) chez Courtyard by Marriott.
Missions
Le F&B Supervisor, sous la supervision du F&B Operations Manager est en charge de la gestion des opérations dans l’ensemble des points de vente Restauration, à savoir Restaurant, Bar, Room Service, Séminaires et Banquets. Il participe à l’élaboration des offres de service et de l’univers de tous les points de vente restauration, en collaboration avec le F&B Operations Manager. Il contribue à la supervision des équipes restauration, et les assiste au quotidien. Il s’assure de la satisfaction de la clientèle et participe à l’optimisation des performances financières du département.
MISSIONS OPERATIONNELLES :
- Développer des objectifs et plans afin d’organiser les services de manière efficace.
- Assister le F&B Operations Manager en matière de formation, motivation et encadrement de l’équipe.
- Faire l’inventaire de son service.
- Gestion des commandes boissons et autre.
- Gestion des fournisseurs et des prestations extérieures (sourcing, négociation).
- Définir les améliorations à apporter au niveau du service, de la commercialisation et sensibilise et coordonne ses équipes.
- Être porteur de projets et coordonner ses collaborateurs en ce sens
- Participer à la stratégie marketing pour la partie carte, étude de concurrence et enquête de satisfaction client
- Assister l’équipe en cas de problème de paiement ou de différence de caisse.
- Vérifier le processus de paiement : transfert sur la chambre, espèces, chèque, carte de crédit ou facturation sur compte client.
- Prendre connaissance du livre de consignes journalières et y porter toute information importante.
FONCTIONS GENERALES ET RESPONSABILITES :
- Arriver à l’heure, dans un uniforme propre et porter son badge. L’apparence personnelle et la toilette doivent être conformes aux standards.
- Démontrer une hospitalité sans faille envers les clients et résoudre leur problème de manière proactive.
- Montrer l’exemple en étant gracieux et dynamique face aux clients et aux associés.
- Montrer une attitude positive et travailler en équipe.
- Utiliser son mot de passe PMS avec discrétion et déconnecter en quittant son espace de travail.
- Répondre au téléphone en respectant les standards et le plus rapidement possible (pas plus de trois sonneries).
- S’assurer de la propreté du Restaurant.
- Comprendre et adhérer à la politique et aux procédures de l’hôtel.
- Connaître et suivre les procédures de sécurité en place au sein de l’établissement.
- Capacité à communiquer de manière adéquate avec ses collègues.
- Parler français couramment et un anglais opérationnel.
- Capacité de gérer et résoudre les problèmes avec les clients.
- Être capable de répondre aux attentes des clients et de leur proposer des services supplémentaires confirmes à leurs attentes.
- Faire son travail tout en respectant les politiques du groupe Marriott et le règlement intérieur de l’hôtel.
- Avoir des connaissances sur la ville de Toulouse, les attractions locales de manière à renseigner les clients efficacement.
- Si besoin assurer le poste des différents services de l’établissement.
- Être flexible par rapport à son temps de travail.
- Peut faire du travail de nuit si nécessaire.
- Remonter les problèmes et les requêtes aux responsables.
- Représenter l’image de Marriott de manière professionnelle.
Principes de sûreté
Il s’agit d’avoir des connaissances solides de tous les plans d’urgence et de savoir comment les appliquer. Maintenir la sécurité, sensibiliser l’hôtel à la sécurité et aux procédures de prévention des accidents. La personne est responsable du report des accidents. Elle doit soutenir tous les programmes de sécurité. Elle travaille avec précaution quand elle est dans les étages où il y a des chambres. Elle s’assure personnellement que les instructions de sécurité sont bien données avant l’utilisation d’un matériel.
Merci de noter que les tâches mentionnées ci-dessus sont un bref aperçu de toutes ses fonctions et peuvent être ajustées suite à des « daily check lists » et d’autres méthodes de communication à tout moment.
Profil
Vous êtes issus d’une formation en Hôtellerie/Restauration de type Bac Pro ou BTS et justifiez d’une expérience d’environ 3 ans en restauration acquise au sein d’un établissement de même catégorie faisant parti d’une chaine internationale. Vous maîtrisez l’ensemble des aspects relatifs à la restauration d’un hôtel, à savoir, restaurant, bar, room service, et offres de séminaires et banquets. Vous avez été amenés à gérer des équipes, et êtes considéré comme un superviseur à l’écoute, diplomate et exemplaire. Calme, organisé et rigoureux, vous parlez par ailleurs couramment le français et l’anglais. La maîtrise du logiciel MICROS et de l’outil informatique serait un plus non négligeable.
Contrat
Ce poste est à pouvoir en Contrat à Durée Indéterminé est disponible immédiatement.
Avantages
- Programme de Reconnaissance et célébration du personnel Take Care (Bien-être).
- Indemnité nourriture (4.10€).
- Nombreuses primes (Intéressement, cooptation, employé(e) de l’année, etc.).
- Uniforme et service blanchisserie.
- Prise en charge à 50% du titre de transport et Parking à disposition.
- Pas de coupures et Plannings mensuels.
- 10 jours fériés.
- Heures supplémentaires comptabilisés et transformées en repos compensateur.
- Mutuelle/Prévoyance d’entreprise.
- Avantages du groupe (réduction pour vous et vos proches dans tous les hôtels du groupe, accès à la formation, l’évaluation, accueil …).
Note : L’hôtel s’adresse principalement à une clientèle business, ouvert 7j/7, 24h/24, et 365 jours par an. Tout associé a besoin de réaliser ceci et d’être conscient que parfois, il peut s’avérer nécessaire de demander à des associés, une aide dans un autre département que le sien, selon la demande. De plus, c’est un hôtel business et une attitude correspondant aux critères du secteur hôtelier doit être préservée en toute circonstance.
Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable
At Courtyard, we’re passionate about better serving the needs of travelers everywhere. It’s what inspired us to create the first hotel designed specifically for business travelers, and it’s why the Courtyard experience today empowers our guests, no matter the purpose of their trip. We’re looking for achievers who are passionate about providing a guest experience that goes above and beyond, enjoy being part of a small yet ambitious team, and love learning how to always improve – all while having fun.
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