- LES MISSIONS du poste: entretien de la cuisine suivant les normes en vigueur, préparation des repas ainsi que la confection des menus et le suivi de l’économat en collaboration avec la responsable de la structure. Il devra veiller au respect des normes HACCP (température des parties froides ) Les horaires sont souvent en coupure et en règle générale sont de 9h à 14h et de 18h à 20h30. Ces horaires sont modulables en fonction de la clientèle et des besoins du centre. Il y a aussi la possibilité de travailler le Week End et les jours fériés. HÉBERGEMENT possible selon le profil.
- Qualification: Employé qualifié
- Profil recherché:
- Expérience: Débutant accepté – FORMATION CUISINE + HACCP
- Compétences recherchées:
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …)
- Cuisiner des préparations culinaires
- Entretenir un outil ou matériel
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer un plan de travail
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
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