Assistant Services Restauration

L’Assistant des Services Restauration travaillera pour les différents points de ventes restauration :

• Bar 19.20
• Restaurant Akira Back
• Room Service

MISSIONS :

Ressources Humaines :

• Gérer et suivre les kélios des équipes
• Gérer le planning des plongeurs
• Assurer le suivi des formations
• Gérer le suivi des visites médicales
• Participer aux entretiens professionnels des collaborateurs

Achats et Finances :

• Gérer les devis des cuisines et de la restauration
• Gérer les achats pour la plonge
• Gérer les consommables de la cuisine et de la pâtisserie
• Gérer les achats de papeterie
• Participer aux inventaires
• Rechercher de nouveaux fournisseurs
• Mettre en forme les CAPEX
• Suivre le cost

Opérations :

• Surveiller les livraisons Foodles et le réassort des frigos
• Effectuer des « Tours terrain » à la plonge et à la cafeteria et apporter des idées d’amélioration
• Gérer et suivre les réserves
• Gérer et suivre les stocks de vaisselle et du petit matériel
• Participer aux événements exceptionnels
• Si besoin, peut-être appeler sur la partie opérationnelle

Administration Restauration :

• Gérer le suivi des tablettes Netresto
• Suivre les interventions techniques
• Suivre les audits BSA
• Suivre les résultats de prélèvements
• Point hebdomadaire avec ses responsables sur ses objectifs et délais

PROFIL

• Authenticité et élégance dans le service
• Souci du détail
• Anglais courant.

Doit respecter les procédures et les standards Marriott

The Luxury Collection Hotels & Resorts, with over 120 properties in more than 35 countries, offers the promise of authentic experiences that evoke lasting, treasured memories. Our more than 100 years of experience, beginning in 1906 under the Italian CIGA brand – a collection of Europe’s most celebrated and iconic properties – serves as a solid foundation as we continuously evolve to exceed the desires of the luxury traveler.

From legendary palaces and remote retreats to timeless modern classics, each luxury hotel and resort is a unique and cherished expression of its locale – a portal to the destination’s cultural charms and treasures. If you are someone with an appreciation for evocative storytelling, a keen interest and passion for this destination’s heritage, and a desire to deliver genuine, personalized, and anticipatory hospitality, then we invite you on our journey. In joining The Luxury Collection, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

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