Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.
At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.
About the location:
Timeless elegance and iconic glamour on the Côte d’Azur. With a guestbook signed by everyone from Elizabeth Taylor to Winston Churchill and an enviable perch overlooking the Mediterranean Sea, the palatial spread of the Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel has been the epitome of Côte d’Azur chic for more than a century. Today, sumptuous rooms with views from Nice to Monaco, Michelin-starred Provençal and Mediterranean cuisine and a lively pool club keep this landmark hotel at the forefront of Riviera life.
Nous recherchons un/une Director of Catering expérimenté et dynamique pour diriger notre équipe Events exceptionnelle dans notre Palace emblématique sur la magnifique Côte d’Azur. Le Director of Catering sera responsable de l’exécution de la stratégie événementielle, de la livraison d’expériences culinaires exquises et de l’assurance du plus haut niveau de service pour nos précieux clients, en particulier pendant notre magnifique saison de mariages.
MISSIONS PRINCIPALES
- Développer et mettre en œuvre la stratégie de restauration pour renforcer la réputation de l’hôtel en tant que destination de choix pour les mariages et les événements.
- Diriger, encadrer et gérer l’équipe de restauration et d’événements, en favorisant une culture d’excellence et de travail d’équipe.
- Collaborer avec les clients pour concevoir des forfaits de restauration personnalisés répondant à leurs besoins et préférences spécifiques.
- Superviser tous les aspects des opérations de restauration, y compris le développement de menus, la gestion budgétaire, le recrutement et la logistique.
- Garantir l’exécution sans faille des événements, en maintenant les plus hauts standards de qualité et de service.
- Établir et entretenir des relations avec les fournisseurs pour améliorer les offres de restauration.
- Surveiller les tendances du secteur et les activités des concurrents pour s’assurer que l’hôtel reste à la pointe de l’excellence en matière de restauration.
- Organiser des sessions de formation régulières pour le personnel afin de garantir un service exceptionnel et le respect des normes de santé et de sécurité.
- Gérer les retours des clients et assurer une amélioration continue des services de restauration.
Si vous êtes passionné par la création d’expériences inoubliables et que vous avez l’expertise pour diriger une équipe de restauration de premier ordre, nous vous invitons à postuler pour cette opportunité passionnante !
PROFIL RECHERCHÉ
- Minimum de 5 ans d’expérience dans le secteur de la restauration et des événements, de préférence dans un hôtel de luxe ou un lieu haut de gamme.
- Expérience avérée dans la gestion réussie d’événements de grande envergure, en particulier des mariages.
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d’équipe, avec la capacité d’inspirer et de motiver les autres.
- Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec un sens aigu du détail.
- Compétences en gestion budgétaire et en reporting financier lié aux opérations de restauration.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique tout en maintenant un haut niveau de service.
- La maîtrise de l’anglais est nécessaire.
- La maîtrise du français est souhaitable mais pas impérative.
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We are looking for an experienced and dynamic Director of Catering to lead our exceptional Events team at our iconic Palace on the beautiful Côte d’Azur. The Director of Catering will be responsible for executing event strategy, delivering exquisite culinary experiences and ensuring the highest level of service for our valued guests, particularly during our magnificent wedding season.
MAIN TASKS
- Develop and implement the catering strategy to enhance the hotel’s reputation as a destination of choice for weddings and events.
- Lead, coach and manage the catering and events team, fostering a culture of excellence and teamwork.
- Work with clients to design customised catering packages to meet their specific needs and preferences.
- Oversee all aspects of catering operations, including menu development, budget management, recruitment and logistics.
- Ensure flawless execution of events, maintaining the highest standards of quality and service.
- Establish and maintain relationships with suppliers to enhance catering offerings.
- Monitor industry trends and competitor activities to ensure the hotel remains at the forefront of catering excellence.
- Organise regular training sessions for staff to ensure exceptional service and compliance with health and safety standards.
- Manage customer feedback and ensure continuous improvement of catering services.
If you are passionate about creating unforgettable experiences and have the expertise to lead a first-class catering team, we invite you to apply for this exciting opportunity!
PROFILE REQUIRED
- Minimum of 5 years’ experience in the catering and events sector, preferably in a luxury hotel or high-end venue.
- Proven experience in successfully managing large-scale events, particularly weddings.
- Excellent leadership and team management skills, with the ability to inspire and motivate others.
- Excellent communication and interpersonal skills, with a keen eye for detail.
- Budget management and financial reporting skills related to catering operations.
- Ability to work in a dynamic environment while maintaining a high level of service.
- Fluency in English is required.
- Fluency in French is preferred but not essential.
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