Job Category Procurement, Purchasing, and Quality Assurance
Location Paris Marriott Charles de Gaulle Airport Hotel, 5 Allee du Verger, Zone Hoteliere, Roissy en France, Val-d’Oise, France VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Non-Management
Le Paris Marriott Charles de Gaulle Airport hôtel est à la recherche d’un/une économe. A ce titre, vous aurez la responsabilité de recevoir, décharger et passer des commandes. Vérifier et rechercher les inventaires reçus et compléter les rapports et journaux d’inventaires. Travailler avec des fournisseurs pour éliminer les différences entre les factures et la marchandise réellement reçue. Tenir un audit d’inventaires afin de déterminer les niveaux et besoins des inventaires. Inspecter les commandes et les dates afin de vérifier la fraîcheur, la propreté, la consistance et la qualité dans toutes les boîtes. Refuser les articles endommagés, inacceptables ou incorrects. Respecter les règles d’hygiène alimentaire et procéder aux politiques et procédures de sécurité au sein des lieux ayant un contact avec des denrées alimentaires. Contrôler les niveaux PAR pour toutes les denrées alimentaires afin d’assurer les niveaux corrects. Remplir et maintenir à jour la documentation nécessaire par département. Utiliser un chariot élévateur et un cric à palettes. Récupérer et organiser toutes les palettes reçues jusqu’à ce que les produits soient épuisés, remplacés et/ ou stockés.
Sûreté et sécurité
- Appliquer les politiques et procédures de sûreté et de sécurité pour s’assurer d’avoir un environnement propre et sûr.
- Signaler les accidents de travail, ou d’autres blessures immédiatement au manager/superviseur.
- Suivre les procédures du Programme de Gestion des Produits Dangereux pour la manipulation et l’élimination des produits chimiques, des engrais, des pesticides, agents pathogènes transmissibles par le sang, … y compris en utilisant des fiches signalétiques (FS).
- Appliquer les politiques et procédures de sûreté et de sécurité pour le fonctionnement et le stockage des outils, équipements et machines.
- Effectuer les formations et certifications de sûreté appropriées pour accomplir son travail.
- Utiliser l’équipement approprié, porter des vêtements appropriés de protection individuelle (EPI), et employer les procédures correctes de levée, si nécessaire, pour éviter les blessures.
- Identifier et corriger des procédures ou conditions de travail dangereuses et/ou les signaler au management et au personnel de sûreté/sécurité.
- Suivre les procédures spécifiques de l’hôtel pour gérer les situations d’urgence (ex : les évacuations, les urgences médicales, les catastrophes naturelles).
Politiques et procédures
- Protéger les outils, équipements, machines, ou autre bien de l’entreprise en adéquation avec les politiques et procédures de l’entreprise.
- Protéger la confidentialité et la sécurité des clients et des collègues.
- Protéger la confidentialité du matériel de la propriété et des informations.
- Suivre les politiques et procédures de l’entreprise et du département.
- S’assurer que les uniformes, les badges et l’apparence des associés sont propres, hygiéniques, professionnels et respectent les politiques et procédures de l’entreprise.
- Répondre à d’autres sollicitations des Superviseurs.
Communication
- Parler aux clients et à ses collègues en utilisant un langage clair, adéquat et professionnel.
- Fournir assistance aux collègues, en s’assurant qu’ils comprennent leurs tâches.
- Répondre au téléphone en utilisant une introduction adéquate, avant 3 sonneries, répondre avec un sourire dans la voix, utiliser le nom de la personne, transférer les appels aux départements/personnes appropriés, demander la permission avant de mettre la personne en attente, prendre et passer des messages et permettre à la personne appelant de conclure l’appel.
Travailler avec les autres
- Aider tous ses collègues et les traiter avec dignité et respect.
- Développer et maintenir des relations de travail positives et productives avec les autres employés et départements.
- Assister et aider les autres à promouvoir un environnement de travail d’équipe et à atteindre les objectifs communs.
- Gérer les problèmes sensibles avec des employés et/ou des clients avec tact, respect, diplomatie et en toute confidentialité.
- Ecouter activement et prendre en considération les soucis des autres employés tout en répondant de manière appropriée et pertinente.
Assurance Qualité/Amélioration qualitative
- Respecter les attentes et standards d’assurances qualité.
- Contrôler la performance des autres afin d’assurer l’adhérence de la qualité aux attentes ainsi qu’aux normes.
Règles Générales en matière de nourriture, de stockage/ réception
- Refuser d’accepter les articles endommagés, inacceptables et incorrects, garder trace des refus de marchandise et communiquer au manager du département concerné..
- Réduire les risques sur le lieu de travail dans l’économat en suivant les normes et procédures de sécurité de manipulation et stockage.
- Inspecter les commandes et les dates afin de vérifier la fraîcheur, la propreté, l’apparence et la qualité dans toutes les boîtes.
- Vérifier le poids de tous les articles en comparant la commande avec la facture.
- Vérifier la viande afin d’assurer que l’emballage Cryovac est scellé et non ouvert.
- Respecter les procédures et normes de sécurité en matière de nourriture, telles que Premier Entré Premier Sorti (PEPS) et le respect de la Chaîne du froid à travers tous les départements ou lieux ayant un contact avec des denrées alimentaires.
- Dates, étiqueter et assurer la rotation de tous les articles selon les normes de la compagnie.
- Eliminer la contamination croisée en manipulant la nourriture crue et les produits prêts-à-manger séparément.
- Maintain the sanitation standards of the food storeroom and walk-ins.
- Recevoir des commandes, stocker des articles périssables correctement et gérer la rotation des stocks.
- Identifier et enlever les marchandises qui ne sont plus en date, qui ont vieilli ou qui sont inacceptables en apparence afin d’assurer la fraîcheur.
- Stocker les denrées alimentaires en suivant les directrices de température de stockage et de cuisson de la compagnie.
- Contrôler les niveaux de PAR pour toutes les denrées alimentaires afin d’assurer un niveau approprié.
- Organiser et nettoyer les lieux de passage et les réfrigérateurs et congélateurs de manière à ce qu’ils soient accessibles.
- Communiquer au management et donner des documents concernant les produits sur stockés ou qui tournent peu (ex ; push liste) pour une utilisation correcte.
- Contrôler que l’utilisation du matériel, y compris des systèmes des congélateurs, ventilateurs, canalisations et portes, est correcte.
- Remplir et tenir à jour des documents nécessaires à chaque département, tells que des rapports de casse, des factures et des notifications.
- Distribuer des rapports de contrôle à la cuisine et au département Food and Beverage.
- Remplir et tenir à jour des journaux pour les denrées alimentaires.
- Maintenir à jour la connaissance des programmes de sécurité des denrées alimentaires à l’intérieur des lieux de responsabilité et de toutes les règlementations locales, régionales et fédérales.
- Calibrer les thermomètres et noter les températures dans un journal pour les réfrigérateurs/congélateurs en accord avec la procédure de Chaîne du froid.
- Communiquer et noter les problèmes ou dysfonctionnements/réparations au département Engineering et/ou au directeur des services.
Ce profil de poste est donné à titre indicatif.
Pourquoi nous rejoindre ?
En tant qu’associé(e) de l’hôtel Marriott Roissy CDG Airport, vous bénéficierez de nombreux avantages :
- 2 jours de repos consécutifs
- Pas de coupure
- 10 jours fériés
- Nombreuses primes (cooptation, employé(e) du mois, ancienneté, etc)
- Indemnités de transport
- Parking à disposition
- Restauration connectée dont 50% pris en charge par l’entreprise
- Café/thé/eau à disposition
- Accès au fitness
- Avantages CE
- Formations
- Team building
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- De nombreuses opportunités de carrière
Vous souhaitez rejoindre un groupe soucieux de votre bien-être autant que celui des clients.
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Notre hôtel
Le Paris Marriott Charles de Gaulle Airport hôtel est un établissement 4* qui dispose de 300 chambres et 16 salles de réunions (de 25m² à 550m²). Il vous accueille dans un cadre design et raffiné avec son Lobby et son Restaurant-Bar Le Trivium, entièrement repensé dans un style contemporain.
Idéalement localisé, le Paris Marriott Charles de Gaulle Airport hôtel hérite d’une riche histoire et d’une culture florissante.
Nos valeurs sont les suivantes :
- Donner la priorité à l’humain : prenez soin de vos associés et ils prendront soin des clients
- Poursuivre l’excellence : notre engagement envers les clients est visible dans tout ce que nous entreprenons
- Accepter le changement : l’innovation a toujours fait partie de l’histoire de Marriott
- Agir avec intégrité : la façon dont nous menons nos activités est aussi importante que l’entreprise que nous créons
- Servir le monde : notre esprit de service fait toute la force de notre société
Marriott est l’enseigne phare de Marriott International. Elle cherche toujours à optimiser l’art de l’hébergement pour offrir à nos clients des voyages d’exception. En tant qu’employé chez Marriott, vous contribuerez à remplir cette mission en proposant des options de qualité supérieure, en tenant compte de l’art du détail, et le tout avec raffinement. Avec vos compétences et votre créativité, ensemble, nous allons innover et réinventer le voyage.
Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.
Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of “Wonderful Hospitality. Always.” by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that’s synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.
JW Marriott is part of Marriott International’s luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you’re happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand’s namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you’ll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That’s The JW Treatment™. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.
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