Heart of House – Line Chef

Même si vous n’êtes pas en contact direct avec nos clients, vos Responsabilités sont au Coeur du Succès de notre Café ! Chez Hard Rock, vous serez considéré comme un employé de cuisine polyvalent pour lequel vous apprendrez les positions suivantes :

• Plongeur
• Préparateur Culinaire
• Cuisinier
• Réceptionniste de Marchandises / Econome
• Expo

Responsibilities

Les fonctions de base de l’Employé de Cuisine sont les suivantes:

• Recevoir et Commander les Marchandises
• Effectuer des preparations culinaires et Préparer les Menus en accord avec nos recettes
• Etiqueter, Dater, Emballer et Réfrigérer des ingrédients preparés pour la Cuisine (Ligne)
• Prendre en charge les opérations d’ouverture, de fermeture des Cuisines – Mise en place, Stockage et Arrêt de l’ensemble des équipements des Stations Prep/ Line/ Expo
• Maintenir une Cuisine propre et Organisée
• Nettoyer la vaisselle et faire fonctionner les machines
• Maintenir les standards d’hygiène et de sécurité
• Avoir le sens des priorités
• Stocker les produits et marchandises
• Recycler les produits
• Savoir lire correctement les bons de commandes ou le Système d’Affichage Automatisé en Cuisine
• Préparer les Commandes et Re-vérifier la qualité et la conformité de nos produits
• Démontrer une Parfaite Connaissance de nos Produits
• Prendre en main tout éventuel retour de plat en Cuisine, Demande particulière, Commande importante et Gérer les Commandes relatives aux groupes et Soirées privatives
• Bénéficier d’un esprit d’équipe et communication avec le Personnel de Salle
• Oeuvrer en bon Coordinateur entre la Cuisine et le Personnel de Salle

Additional Details

Exigences Requises:

• Etre performant sur des plages horaires étendues en station debout et nécessitant de nombreux mouvements en Cuisine avec port de charges
• Faire preuve d’une bonne présentation
• Porter l’uniforme requis
• Maintenir les standards d’hygiène et de sécurité
• Recycler les produits lorsque cela est possible
• Rester calme dans une atmosphere agitée et en mouvement constant
• Démontrer un haut niveau d’organisation, une attention au détail et avoir le sens des priorités
• Afficher une attitude positive et visiblement amicable envers les clients et les collègues de travail
• Etre le garant des Missions et des 5 valeurs fondamentales de Hard Rock Cafe

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