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Stagiaire cuisine

  • CDD
  • Cap Ferrat
  • Publié il y a 12 mois
  • Les candidatures sont actuellement fermées.

Four Seasons Hotels and Resorts

En tant que stagiaire cuisine, vous effectuerez les missions suivantes :

– Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
– Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces, garnitures…
– Réception de la matière première
– Remise en température
– Découpage de viandes et charcuteries
– Réalisation de fonds, sauces et mets simples
– Aide à la réalisation de la restauration du personnel
– Assurer l’hygiène et le respect des standards
– Suivre les standards et procédures de présentation et service
– Entretenir son poste et son matériel de travail

PROFIL RECHERCHÉ
– Français courant exigé
– Expérience significative en Hôtellerie 5* – Luxe
– Ponctuel(e), Motivé(e) et Réactif(ve)
– Excellente présentation
– Maîtrise des techniques de mise en place
– Maîtrise des normes HACCP
– CAP Cuisine préférable

AVANTAGES

– Possibilité d’évolution au sein du groupe Four Seasons
– Stationnement gratuit
– Tenues de travail fournies et blanchies par l’entreprise
– Repas fournis et pris sur place

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