Responsable Plonge F/H

Job Number 23200321
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, 17 boulevard Saint-Jacques, Paris, Paris, France VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Non-Management

PRESENTATION

Le Paris Marriott Rive Gauche va rouvrir ses portes!

Nous voulons créer une équipe dynamique, engagée et qui cumulera les réussites!

Nous commençons par des postes stratégiques et vous pouvez en faire partie.

Partir de zéro (ou presque), repenser tous les process afin d’optimiser et d’améliorer le travail au quotidien, participer activement à mettre en place toutes ces nouvelles idées et préparer l’arrivée de l’équipe grandissante. Voici un aperçu de ce qui vous attend!

Ouvrir un hôtel est une grande aventure surtout lorsque celui-ci a une belle histoire à raconter dans sa Rive Gauche de toujours.

RESUME DU POSTE

Sous la responsabilité et en étroite collaboration avec le Chef de Service, la/le Responsable Plonge participe à l’organisation et au bon fonctionnement du Service Stewarding. Il l’assiste dans le contrôle de la propreté des locaux de restauration et dans le contrôle du matériel de restauration.

Il aura pour missions principales de :

• Contrôler le respect des horaires et des présences
• Vérifier que chaque zone de travail est prise en charge et aider si nécessaire
• S’assurer que les nettoyages sont effectués et contrôler à l’aide des feuilles de contrôle
• Inspecter les locaux et vérifier que cela correspond aux standards
• S’assurer que le travail du plongeur est fait selon les consignes
• Prendre part aux évaluations des associés et prendre en charge le travail de l’adjoint chef steward pendant son absence
• Participer au suivi des produits consommables
• Contrôler les entrées et sorties de matériel
• Veiller au respect du matériel et à la bonne utilisation des machines
• Effectuer des contrôles fréquents sur la qualité et le résultat du nettoyage
• Participer à la formation de l’équipe stewarding
• Superviser les plongeurs en fonction des besoins liés à l’activité
• Assister le chef steward pour l’inventaire
• Développer et former les associés aux règles de sécurité

PROFIL RECHERCHE

• Sens du contact
• Etre dynamique et motivé
• Sens de l’esprit d’équipe
• Capable d’encadrer une petite équipe
• Capable d’une communication verbale claire avec les associés.
• Capable de pousser, tirer, soulever des charges lourdes
• Périodes prolongées debout

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

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Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of “Wonderful Hospitality. Always.” by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that’s synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

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