Sous-Chef

Job Number 23002654
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Le Méridien Etoile, 81 Boulevard Gouvion Saint-Cyr, Paris, Paris, France VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Management

Nous recherchons un(e) Sous-Chef (H/F) pour compléter notre équipe à Le Méridien Étoile Hôtel.
Intégrer le plus gros porteur de Paris et le premier groupe hôtelier mondial peut représenter un tremplin dans votre carrière avec de belles perceptives d’évolution.
Lors de cette nouvelle aventure :

Vous serez en charge du parfait fonctionnement de l’ensemble des cuisines de l’hôtel, conformément aux standards en vigueur, vous assurez la préparation, la production, le contrôle des aliments de tous les points de restauration dans la maîtrise des normes HACCP.
Dans une démarche constante de satisfaction de la clientèle et d’amélioration continue du chiffre d’affaires des points de vente, vos responsabilités comprendront également la formation, l’encadrement et le développement d’une brigade de 30 associés.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous avez une expérience de 2 à 3 ans sur une structure similaire avec une expérience significative en banquet (gros volume) ?
Savoir être, disponibilité, autonomie, diplomatie, maîtrise de soi, goût du travail en équipe et sens de l’anticipation sont vos maîtres mots ?
L’expérience et qualités managériales seront absolument nécessaires pour assurer cette fonction.
Vous avez déjà participé à la création des différentes cartes, fiches techniques et mise en place ainsi que la gestion des achats du matériel restauration ?
Vous respectez et vous faite respecter les normes HACCP, les procédures internes à l’hôtel et le règlement intérieur.

Alors … ce poste est fait pour vous ! Nous attendons votre candidature et nous avons hâte de vous rencontrer !

At Le Méridien, we believe in helping guests unlock the unexpected and engaging experiences each destination has to offer. Our guests are curious and creative, cosmopolitan, culture seekers that appreciate sophisticated, timeless service. We provide original, chic and memorable service and experiences that inspire guests to unlock the destination. We’re looking for curious, creative and well-informed people to join our team. If you appreciate connecting with like-minded guests and have a deep desire to create unexpected experiences, we invite you to explore career opportunities with Le Méridien.

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