Commis de cuisine H/F

Job Number 23060155
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Courtyard Paris Gare de Lyon, 209-211 Rue de Bercy, Paris, Paris, France VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Non-Management

L’Hôtel Courtyard Paris Gare de Lyon se situe dans le 12e arrondissement, un quartier artisanal, convivial, jeune et dynamique (ce qui définit bien notre team !)

En étant commis de cuisine chez nous…

• Tu réaliseras les préparations culinaires en suivant les indications du Chef en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson.
• Tu réaliseras des préparations selon la partie affectée (service banquet, petit-déjeuner, restaurants, cafeteria).
• Tu prépareras les mets en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson.
• Tu termineras certaines préparations au moment du service (découpe de viande et charcuterie, ouverture de coquillages, etc….)
• Tu transmettras les plats, soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef, soit à la personne qui les transportera et les servira.
• Tu exécuteras les listes de travail préparées par le chef ou l’un de ses supérieurs hiérarchiques en te basant sur les fiches techniques et les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer.
• Tu seras amené(e) à ranger les livraisons
• Tu participeras aux « 15 minutes training ».
• Tu respecteras les normes HACCP et rempliras le carnet HACCP.

N’hésite pas à postuler si …

• Tu as minimum 6 mois d’expérience en cuisine
• Tu es en possession d’un CAP Cuisine ou bien d’un Bac professionnel
• Les services importants ne te font pas peur
• Tu aimes travailler en équipe
• Tu es organisé(e), rigoureux(se)
• Le jaune est ta couleur préférée ? Alors ne cherche plus, tu es fait pour rejoindre nos équipes

Les missions te plaisent ? Je te laisse lire la suite :

• Tu auras la possibilité d’évoluer si tu le souhaites au sein de notre hôtel mais aussi dans tous les hôtels Marriott du monde.
• Marriott c’est avant tout un groupe engagé à la fois sur le plan caritatif et pour la cause environnementale avec son programme Serve360.
• Evidemment tu auras le privilège de séjourner dans des hôtels Marriott super cool avec des tarifs à en couper le souffle.
• Rejoindre le Courtyard Paris gare de Lyon c’est intégrer une équipe multiculturelle et dynamique où la bonne ambiance règne.
• Une ambiance conviviale avec des activités organisées pour tous nous associés: run avec le GM, La galette des rois, halloween, les anniversaires : toutes les occasions pour profiter tous ensemble.
• Tu auras la chance de manger des plats frais et de saison grâce à notre partenaire Foodles (Et oui les sushis à la cafète c’est possible).
• Tu aimes être décontracté lorsque tu viens travailler ? Sache que le pantalon basket est notre philosophie de vie.

Tu hésites encore ?

• L’Intéressement pour tous à partir de 3 mois d’ancienneté
• La carte Navigo est remboursée à 50%
• Mutuelle sur complémentaire remboursé à 50%
• Notre hôtel a décroché le label clé verte.

Déroulement de l’entretien :

• Tu rencontreras ton futur chef de service accompagné de Nylaan, notre RH.
• Dans un second temps, tu auras la chance de discuter avec Henri notre GM pour une conversation informelle
• Puis enfin tu auras un programme d’intégration du tonnerre pour enfin devenir le lyons de demain

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

With more than 330 managed locations in more than 20 countries Courtyard by Marriott offers a refreshing environment that helps guests stay connected and balanced. Working at Courtyard, you’ll ensure guests have a smooth, productive stay that meets their personal and business needs. Find Your World™ at Courtyard by Marriott.

Source ⇲