Saison été 2023 – Assistant Room Service Manager (H/F)

Retrouvez-nous à Megève, sur les versants du Mont d’Arbois, au cœur des Alpes françaises. Notre domaine est constitué de 2 hôtels Four Seasons, 10 restaurants, ainsi qu’un golf. Nos établissements perpétuent l’héritage de la famille Edmond de Rothschild, qui a cherché à y créer une expérience hôtelière inégalée il y a près d’un siècle. S’inscrivant dans la tradition alpine, nos hôtels offrent un cadre intime et privilégié, aux premières loges du spectacle de la nature, aussi bien en été qu’en hiver.

Découvrez notre restaurant: Le Kaito, les classiques culinaires du Japon rencontrent les produits alpins locaux dans le premier restaurant japonais de Megève, ouvert toute la journée avec un accès direct aux pistes en hiver et au golf en été.

Notre Position

Le/la Responsable Adjoint du Room Service a pour fonction d’assister et de seconder le/la Responsable du Room Service dans la bonne gestion et l’encadrement du service (Assistants de Direction, Superviseur, Chefs de rang, Demi Chefs de rang, Standardistes, Commis de rang, Apprentis et Stagiaires).

Le/la Responsable Adjoint a pour mission d’encadrer l’équipe de manière à offrir un service de qualité conformément aux Standards Four Seasons à une clientèle haut de gamme.

Le/la Responsable Adjoint répond directement au Directeur du Room Service.

• Gérer et contrôler le service opérationnel et le respect des Standards de la Compagnie.
• Gérer les demandes spéciales venant de l’extérieur et s’assurer de leur bon suivi.
• Maîtriser le standard incluant les prises de commandes téléphoniques, une connaissance du système informatique (Micros, Opéra et Birchstre).

• Contrôler le bon fonctionnement matériel du Room Service (cave, économat, linge, matériel…) et les coûts générés par ceux-ci.
• Contrôler la bonne gestion de la masse salariale du service, notamment au travers de la gestion des congés et des crédits d’heures.
• Assurer la bonne coordination du logiciel de planning (ADP) avec le planning affiché et le service paie afin d’assurer une gestion optimale de la masse salariale.

• Effectuer des Critères de qualité sur chacun de ses collaborateurs afin de s’assurer que les Standards sont bien acquis et mis en pratique dans un souci de constance de qualité de service.
• Contrôler et s’assurer de la qualité du service des minibars comme des cadeaux d’accueil (appelés «Amenities»)
• Assurer l’entière responsabilité du room service durant l’absence du Directeur

• Maîtriser les différents outils Four Seasons et leur utilisation dans le respect des normes PCI (Opera, Golden, Key, Quest, Micros, ADP)
• Effectuer et contrôler les procédures de fin de mois sous la tutelle du Directeur (inventaires boissons, inventaires équipement, menu engineering, réunion de service)

Profil recherché

Vous justifiez d’une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe et vous savez travailler dans un établissement saisonnier et dans le respect des standards de qualité de l’hôtel.
Vous êtes une personne sérieuse, dynamique, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être.

Qualifications requises

• Diplôme en management d’hôtellerie restauration.
• Ponctuel(le), Motivé(e), Réactif(ve) et Autonome
• Rigueur
• Souci du détail
• Être force de proposition
• Capacité d’adaptation, flexibilité
• Français et Anglais courant

«La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients ».

Informations complémentaires

• Poste à pourvoir pour la saison d’été 2023
• Possibilité d’évolution au sein du groupe Four Seasons, leader mondial de l’hôtellerie de luxe
• Mutuelle d’entreprise avantageuse
• Logement de fonction fourni (chambre seule)
• Prix préférentiel dans nos restaurants
• Nombreux avantages CSE

Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !

Pourplusd’informations:

https://montdarbois.edmondderothschildheritage.com/en/

Merci de votre intérêt et à bientôt!

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