Retrouvez-nous à Megève, sur les versants du Mont d’Arbois, au cœur des Alpes françaises. Notre domaine est constitué de 2 hôtels Four Seasons, 10 restaurants, ainsi qu’un golf. Nos établissements perpétuent l’héritage de la famille Edmond de Rothschild, qui a cherché à y créer une expérience hôtelière inégalée il y a près d’un siècle. S’inscrivant dans la tradition alpine, nos hôtels offrent un cadre intime et privilégié, aux premières loges du spectacle de la nature, aussi bien en été qu’en hiver.
Découvrez notre restaurant: Le Kaito, les classiques culinaires du Japon rencontrent les produits alpins locaux dans le premier restaurant japonais de Megève, ouvert toute la journée avec un accès direct aux pistes en hiver et au golf en été.
Notre Position
Le F&B Outlet Manager a pour fonction de superviser l’équipe (Assistant, Superviseurs, Sommeliers, commis sommelier, Chefs de Rang, Demi Chefs de Rang, Commis de Rang, Stagiaires, Apprentis et vacataires) afin de délivrer un service de qualité à nos Clients dans le respect des standards.
Il/elle est en charge de contrôler et de veiller à la bonne application de l’ensemble des procédures de son service.
Il/elle doit être qualifié et expérimenté en matière de service, faire preuve d’un très bon esprit d’équipe, avoir une excellente présentation et de bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d’une clientèle haut de gamme.
Ses qualités organisationnelles et managériales sont également nécessaires dans la gestion d’équipe au quotidien afin de développer les compétences de chacun de ses collaborateurs.
Leader, diplomate et à l’écoute, il est également chargé de la gestion des plaintes quel que soit son interlocuteur.
Organisé, il gère la vie quotidienne du service tant au niveau opérationnel qu’administratif.
Fonctions Essentielles
- Gérer et encadrer une équipe.
- Gérer le service du point de vente concerné.
- Gérer les problèmes et mécontentements possibles rencontrés par les clients.
- Communiquer de façon journalière avec les autres départements pour assurer un travail d’équipe et de professionnels.
- Encourager, superviser et encadrer l’équipe.
- Respecter et faire respecter les budgets alloués au service dans le but de pérenniser l’activité de l’entreprise.
- Participer activement aux réunions de service.
- Facturation, encaissement, gestion de la caisse.
- Superviser la fermeture du restaurant.
- Gestion des réclamations clients.
Fonctions Secondaires
- Contrôler la propreté du point de vente et des différents offices.
- Sur demande de la direction, apporter toute aide au sein du service ou plus globalement du domaine en cas de besoin.
- Respecter l’ensemble des dispositions applicables aux employés : procédures correspondant aux uniformes, aux contrôles horaires, à l’hygiène et à la sécurité dans l’entreprise…
- Savoir conseiller des clients sur des lieux à visiter dans la ville de Megève ou ses alentours.
« La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients».
Pre Requis
Expérience : Formation hôtelière
Expérience du service et de l’encadrement d’équipe dans l’hôtellerie
Excellentes connaissances en technologie culinaire et œnologique
Langues : Français et Anglais courant
Aptitudes : Etre debout/marcher toute la journée d’une allure rapide, allant et venant entre employés et clients
Porter de façon répétitive des assiettes et des plateaux de service en se déplaçant
Porter, déplacer des charges ayant un poids variable seul ou à plusieurs de façon répétitive
Interférer avec les équipes ainsi que la clientèle grâce à un discours approprié
Informations complémentaires
- Poste à pourvoir pour la saison d’été 2023
- Possibilité d’évolution au sein du groupe Four Seasons, leader mondial de l’hôtellerie de luxe
- Mutuelle d’entreprise avantageuse
- Logement de fonction fourni (chambre seule)
- Prix préférentiel dans nos restaurants
- Nombreux avantages CSE
Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !
Pourplusd’informations:
https://montdarbois.edmondderothschildheritage.com/en/
Merci de votre intérêt et à bientôt!
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