Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Paris Marriott Champs Elysees Hotel, 70 Avenue des Champs Elysees, Paris, Paris, France VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Management
Contexte
Le fleuron légendaire du groupe Marriott en France
Bienvenue au PARIS MARRIOTT CHAMPS ELYSEES HOTEL
Situé au cœur du Triangle d’Or entre l’Arc-de-Triomphe et la place de la Concorde, le Paris Marriott Champs Elysees Hotel affiche fièrement sa devanture sur la plus belle avenue du monde. L’établissement dispose de 192 chambres et suites donnant sur les Champs-Elysées et d’u n environnement de travail modernisé (Chambres rénovées début juillet 2022).
Résumé du poste
Le Responsable Restaurant et Room Service dirige et coordonne les opérations du département Restaurant et Room Service. Il accueille les clients et est le garant de leur satisfaction et du bon déroulement du service. Il a la responsabilité de coordonner et encadrer l’ensemble des membres des équipes Restaurant et Room Service dont il répartit et dirige les tâches de travail quotidiennement . Il doit assurer le suivi de la facturation quotidiennement et respecter des procédures liées à la facturation .
Il aura pour missions principales de :
Satisfaction clients et qualité
- S’assurer que l’accueil, le suivi et le départ des clients soient chaleureux, efficace, de qualité et conforme aux standards,
- Anticiper les besoins des clients afin de dépasser leurs attentes,
- Régler les litiges clients afin de les satisfaire et les fidéliser. Communiquer et fait le suivi avec les services concernés jusqu’à la résolution des litiges,
- Suivre les plans d’actions et être force de proposition pour améliorer les résultats qualités et atteindre les objectifs fixés,
- Veiller à la mise à jour des informations afin de donner à la clientèle une information juste et rapide,
- Accueillir avec courtoisie le client, le renseigner sur les mets sélectionnés pour le repas assurer le service des plats et des boissons, prendre les commandes si nécessaire,
- Connaître , respecter et faire respecter les procédures, les standards et les valeurs Marriott,
- Agir de manière professionnelle et s’assurer que les équipes fassent de même.
Encadrement
- Organiser le travail des équipes en tenant compte des besoins des autres services le cas échéant,
- Participer à l’établissement des plannings en fonction de l’activité tout en respectant la législation,
- Gérer les effectifs des équipes qui lui sont rattachées afin d’assurer une gestion rapide et efficace des évènements des clients dans l’hôtel,
- Assurer la communication et l’application des procédures au sein de l’équipe,
- Soutenir ses équipes par une forte présence sur le terrain en participant aux tâches opérationnelles
- Veiller à l’animation des réunions de début de service en partageant les objectifs, les résultats du département et l’activité du jour,
- Motiver les équipes,
- Participer aux évaluations annuelles,
- Avoir une communication transparente avec les équipes Restaurant et Room Service quant à la gestion du déroulement de la journée de travail mais aussi sur toutes anomalies perturbant le bon fonctionnement de sa journée,
- Développer ses équipes en s’assurant de leur intégration et de leur formation
- Remplir les feuilles de présence, les formulaires de demande de congés, et autres documents administratifs du service,
- Tenir le personnel informé des objectifs fixés par la direction et la compagnie et assurer toutes autres responsabilités et charges déléguées par sa hiérarchie,
- Etablir un rapport de fin d’évènement et faire remonter les informations à sa direction et au service évènementiel.
Gestion financière
- Respecte et fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par la direction,
- S’assure que les encaissements soient conformes aux procédures et effectuées quotidiennement selon les procédures.
Gestion des espaces et du travail
- Faire en sorte de maintenir les espaces propres et en ordre, avec chaque chose à sa place sans surcharge de matériel propre ou sale,
- S’assurer que les couloirs des étages , les espaces Restaurant et Room Service et les offices de service sont en ordre , et que le mobilier n’obstrue pas les issues de secours ,
- Faire remonter les besoins matériels relatifs au bon déroulement du service du Restaurant et Room Service , soumettre les devis à sa hiérarchie et établir les bons de commande,
- Participer et être un support dans le lancement de nouveaux projets relatifs au service clients,
- Veiller à ce que les stocks de marchandises (boissons alcoolisées, café, thé… ) soient bien effectués quotidiennement selon l’activité prévue afin d’éviter toute pénurie durant les services.
Découvrez nos avantages exclusifs :
– Carte Ticket Resto Foodles , Badge Machine à Café 3 boissons offertes
– Transport pris en charge à 70%
– Plan d’intéressement
– Prime d’employé du mois et de superviseur
– Prime de dimanche (15€ brut /dimanche)
– Prime de 13ème mois*
– Prime d’ancienneté**
– Prime de cooptation
– Le service de pressing
– Mutuelle santé négociée
– Evénements internes réguliers pour les associés (Fête du Personnel, Associate Week , Hôtel network, Take Care…)
– Cadeaux : anniversaire, naissance, mariage et Noël
– Une nuit découverte pour les nouveaux associés
– Opportunités d’évolution (Groupe Marriott International : Leader mondial de l’hôtellerie, 8000 hôtels dans le monde)
– Carte associé Marriott : Tarifs préférentiels dans tous les hôtels du monde sur les chambres et le F&B
Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.
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