Stage Assistant F&B (H/F)

Job Number 23015966
Job Category Management Development Programs/Interns
Location Le Méridien Etoile, 81 Boulevard Gouvion Saint-Cyr, Paris, Paris, France VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Non-Management
Nous recherchons notre Stagiaire Assistant F&B (H/F) pour compléter notre équipe au Méridien Étoile Hôtel.
Intégrer le plus gros porteur de Paris et le premier groupe hôtelier mondial peut représenter un tremplin dans votre carrière avec de belles perceptives d’évolution.
Encadré(e) par le Directeur de la restauration, vous serez en charge de :

Administratif F&B :

– Élaboration de divers courriers et contrats liés à l’activité de nos points de vente restauration,
– Reporting,
– Préparation des différentes réunions impliquant le département restauration.
– Mise à jour des bases de données
– Suivi des tableaux de bord
– Diverses tâches administratives liées au département

Opérationnel F&B :

– Homme, Femme de terrain, vous serez amené(e) à organiser et participer au service en salle,
– Vous êtes également un(e) interlocuteur(rice) privilégié(e) entre la direction de la restauration, nos différents points de vente et les autres départements de l’hôtel (Communication et coordination).

• Transmettre les informations importantes et pertinentes émanant de la Direction aux opérationnels pour atteindre les objectifs stratégiques de l’hôtel.
• Contribue à la gestion du Pool F&B, ainsi qu’au développement de l’équipe.
• Former les équipes aux systèmes informatiques opérationnels.
• Organiser une communication journalière sur les évènements spéciaux, promotions de produits, objectifs commerciaux journaliers.
• Participer aux actions commerciales mises en place dans le service et au suivi de «l’upselling».
• Participer à l’élaboration et la communication des fiches techniques des produits vendus dans le service.
• Respecter et faire respecter les procédures de facturation, encaissement, remise de caisse.
• Valider et justifier les annulations pouvant être effectuées sur les factures.
• Organiser et contrôler les procédures de fermeture et d’ouverture du service (check list)
• Contrôler le matériel, en assurer les inventaires. (Vaisselle, mobilier, etc?)
• S’assurer du suivi des procédures de contrôle interne du chiffre d’affaires, des encaissements et des stocks de denrées et matériels.
• Renforcer les équipes en cas de besoin.
Cette liste est non exhaustive.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous avez le sens du service, le sens de l’écoute et la capacité à travailler en équipe.
Vous êtes autonome, organisé(e) et vous aimez prendre des initiatives.
Vous êtes observateur, rigoureux, réactif et vous avez soif d’apprendre.
Vous êtes diplômé(e) d’une Ecole Hôtelière (niveau BTS minimum) et vous avez déjà des expériences F&B sur différents points de vente ?
Vous maîtrisez parfaitement l’anglais et l’outil informatique (Pack Office). La connaissance de systèmes informatiques opérationnels et de certains systèmes de distribution sont un plus. La connaissance de systèmes informatiques opérationnels et de certains systèmes de distribution sont un plus.

Alors … ce poste est fait pour vous ! Nous attendons votre candidature et nous avons hâte de vous rencontrer !

At Le Méridien, we believe in helping guests unlock the unexpected and engaging experiences each destination has to offer. Our guests are curious and creative, cosmopolitan, culture seekers that appreciate sophisticated, timeless service. We provide original, chic and memorable service and experiences that inspire guests to unlock the destination. We’re looking for curious, creative and well-informed people to join our team. If you appreciate connecting with like-minded guests and have a deep desire to create unexpected experiences, we invite you to explore career opportunities with Le Méridien.

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