Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Le Méridien Etoile, 81 Boulevard Gouvion Saint-Cyr, Paris, Paris, France VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Non-Management
Nous recherchons un maître d’hôtel (H/F) pour compléter notre équipe à Le Méridien Etoile Hôtel.
Intégrer le plus gros porteur de Paris et le premier groupe hôtelier mondial peut représenter un tremplin dans votre carrière avec de belles perceptives d’évolution.
Au sein de notre équipe, vous serez amené(e) à gérer une équipe d’une trentaine de collaborateurs, et assurer le bon déroulement du service (petit-déjeuner, service en chambre, minibar).
Lors de cette nouvelle aventure, vous serez majoritairement en charge de :
- Management opérationnel
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Organiser et superviser les tâches quotidiennes de l’équipe
- Faire respecter les procédures de facture et d’encaissement
- Être garant de satisfaction client et si besoin gérer des plaintes selon les standards de l’hôtel
Cette liste est non exhaustive.
Plus en détails, pour les différents services:
- SERVICE DU MATIN :
- Prendre connaissance des activités de la nuit pour effectuer le relai
- Répartir l’équipe sur les différents postes en effectuant le planning
- Vérifier les mises en place
- Superviser le bon déroulement du service, dans les étages (commande et rapidité de livraison), soit en salle.
- Contrôler et récupérer les bons de commandes de la Caver du Room Service et VIP
- Etablir les bons de commande du matériel et du magasin général, les contrats des extras, les bons de travaux si nécessaire ainsi que l’inventaire du linge.
- Intervenir auprès du client en cas d’erreur de service
Cette liste est non exhaustive.
- SERVICE DE L’APRES-MIDI :
- Faire le point avec le Maître d’hôtel du matin pour passer les consignes
- Superviser/aider la fin du service du déjeuner et les différentes mises en place pour le soir
- Dans les étages, veiller au bon déroulement du service, au débarrassage des plateaux et tables dans les couloirs
- Remplir le cahier des consignes dans le bureau du chef de service
Cette liste est non exhaustive
- SERVICE DU SOIR /LA NUIT :
- Assurer la transmission des tâches au chef de rang de nuit
- Prendre les commandes et les enregistrer sur Micros
- Superviser la fin de la préparation du petit-déjeuner
- Veiller à la bonne livraison des petits déjeuners commandés très tôt
- Vérifier les différentes mises en place
- Contrôler la livraison des commandes de viennoiseries et jus de fruit
Cette liste est non exhaustive.
Profil recherché
Vous êtes diplômé d’un BTS hôtellerie, ou d’une école hôtelière? Vous avez une première expérience acquise en restauration et management d’équipe au sein d’un établissement haut de gamme?
Travail en équipe, communication, organisation et flexibilité sont vos maîtres mots?
Vous parlez couramment anglais et français? La maîtrise d’une troisième langue serait un plus.
Vous avez une bonne connaissance des outils informatiques dont le Pack Office, Micros, Outlook. La maîtrise d’Argos serait un plus.
Alors … ce poste est fait pour vous ! Nous attendons votre candidature et nous avons hâte de vous rencontrer ! AVANTAGES
- Salaire 2629 euros 13ième mois mensualisé indemnités nourriture 176,44 euros
- 19 RTT
- Mutuelle prise en charge par l’employeur à hauteur de 83%
- Transport pris en charge à hauteur de 50%
- Possibilités d’évolutions
- Cadre propice à la réussite avec des équipes bienveillantes
At Le Méridien, we believe in helping guests unlock the unexpected and engaging experiences each destination has to offer. Our guests are curious and creative, cosmopolitan, culture seekers that appreciate sophisticated, timeless service. We provide original, chic and memorable service and experiences that inspire guests to unlock the destination. We’re looking for curious, creative and well-informed people to join our team. If you appreciate connecting with like-minded guests and have a deep desire to create unexpected experiences, we invite you to explore career opportunities with Le Méridien.
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